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烹饪培训技校 海南新东方初高中必选专业金领大厨专业

作者:海口新东方烹饪   更新时间:2019-07-27 16:14:18  点击:382   收藏此页

  海南新东方烹饪技工学校2019年秋季招生全面启动啦!
   初高中生必选专业,烹饪大师 行政主厨必选专业--金领大厨专业
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   免试入学
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   培养目标:以培养星级酒店、大型连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标。使学生成为符合社会需求,善技能、懂管理的复合型技术人才。
   学习内容
   学习中国传统八大菜系(川鲁苏粤徽湘闽浙),并包含了时尚西餐、中西式面点的制作流程。
   金领大厨专业课程还包括:
   基本:认识格式调味品,器皿、灶台流程、案板流程、菜肴味型,掌握上浆、挂糊、勾芡等技术,以及进行刀法、翻锅、颠勺等基本功的训练。
   食品雕刻:传授站台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
   艺术拼盘:传授学生流行冷菜的制作,传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。
   综合部分:传授卤菜、凉菜制作以及酱卤烤鸭、格式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃的制作。
   拓展训练:对于时尚西餐、中西式面点进行部分学习。
   就业安排在即将毕业时学校提供五重就业保障,四项就业指导,为合格毕业生推荐到宾馆、酒店就业,可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位。
   学生来校参观满意后报名,入学即签订就业协议,本专业合格毕业生推荐到大型宾馆、酒店、西餐厅等企业就业。学校打造五重就业保障,四项就业指导,为学生和用人企业搭建“双赢”平台,为学生成功就业提供有力保障。
  



    联系人:海南新东方
    联系方式:18889835026
    联系地址:海南省海口市秀英港澳开发区兴业路19号


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